Carta
Primers
◘ Bunyols de bacallà.
◘ Anxoves del Cantàbric.
◘ Les Braves de Cal Ton.
◘ Bledes amb sobrassada d’en Xesc Reina, mel i dàtils.
◘ Brandada de bacallà amb mongeta tendra i piparra.
◘ Porro confitat amb maionesa d’anxoves i parmesà.
◘ Terrina de foie amb confitura de tomàquet.
◘ Creps farcides de marisc al cava.
◘ Mini canelons amb salsa de moixernons.
Peixos
◘ Bacallà confitat amb patates i panses.
◘ Peix de llotja de Vilanova a la donostiarra.
◘ Llagostins de Sant Carles a la marinera amb patata i fonoll.
◘ Suprema de lluç de palangre amb xips de carxofa i salsa de vi ranci.
Carns
◘ Costella de vedella cuita a baixa temperatura al pebre de Jamaica.
◘ Cuixa d’ànec a baixa temperatura amb arrop de panses i prunes.
◘ Mandonguilles amb patata i tòfona.
◘ Filet de vedella amb camagrocs.
◘ Colomí en dues coccions amb remolatxa.
Postres
◘ Figues confitades amb licor de taronja i gelat de nata.
◘ Cruixents de taronja i llimona.
◘ Ganache de xocolata amb escuma de civada, vainilla i galeta d’ametlla.
◘ Torrada amb crema i sorbet de maduixots.
◘ Borratxo de ratafia amb gelat de garrofa.
◘ Souflé de xocolata.